社労士日記
2012年02月07日
【お客様紹介ブログ】京都 グラマラスフード様
お客様ご紹介ブログの第2弾は京都でイタリアン2店舗
和食2店舗を経営されている有限会社 グラマラスフードさんです。
オーナーはまだ30代。
20代のときにアルバイトをしていたお店を買い取られ
一番古いお店であるダニエルズは先日17周年を迎えられました！
ダニエルズといえばモチモチとした手打ちパスタが有名です。
烏丸にある大丸百貨店の北側 錦市場の入り口前にあるお店は
京都で過ごしたことがある人であれば一度は行ったことがあるお店のようです。
京都といえば老舗も多いのですが、飲食店については新しいお店ができては消え
生き残ることが難しい中、17年間もお店を続けられ、また4店舗にも拡大されたのは
このオーナーとスタッフのみなさんの努力の賜だと思います。
店舗が増えていく中で、いかに店舗間で情報や思いを共有していくかが
オーナーの悩みでした。
現在は、従来、店舗ごとで行っていたミーティングを全店舗のスタッフミーティングに切り替え
社員のジョブローテーションなども取り入れながら、店ごとではなくひとつの会社として
皆で成長をしていけるように意見を言い合える環境つくりに注力されているそうです。
お店はイタリアンが2店舗
和食が2店舗
今後のますますのご活躍がとっても楽しみです！
撮影は実は11月でして、先にオーナーがそのときの様子を
ブログにＵＰしてくださっていました。
ありがとうございました！
